Longtemps éclipsée par la ville voisine de Francfort, Mayence mérite le temps sous les projecteurs pour ses charmes subtils et sa simplicité accueillante. Rebecca Twomey déterre ses trésors. Temps de trajet 2h 40min Pour sa grande diversité architecturale: Mayence regorge de structures romaines rustiques, de maisons à colombages, d’églises richement décorées et d’une dispersion de bâtiments baroques peints dans des roses doux et des jaunes vifs. La ville a été une source d’inspiration créative pour des personnalités telles que Marc Chagall, qui a conçu les vitraux de l’église Saint-Étienne, ainsi que Johannes Gutenberg, qui, au XVe siècle, a révolutionné l’impression en développant le type mobile, permettant la production de masse de livres. De nos jours, les marchés alimentaires de la ville et de nombreux excellents cafés et restaurants sont une raison suffisante pour visiter. Que faire Le point focal de la ville est la cathédrale Saint-Martin, avec son impressionnante tour octogonale en briques rouges. Rendez-vous à l’intérieur pour découvrir son écho de huit secondes avant de visiter le musée diocésain d’à côté, qui abrite des pièces incrustées de bijoux et des tapisseries datant du 10ème siècle. Juste à l’extérieur se trouve la Marktplatz (place du marché), comme son nom l’indique, le site d’un marché organisé les mardis, vendredis et samedis. Ici, vous pouvez acheter des spécialités locales – Mayence est célèbre pour son fromage, son vin et ses saucisses – avant de profiter de l’un des concerts réguliers du déjeuner. Promenez-vous sur la place jusqu’au musée Gutenberg () et demandez à regarder le film en anglais qui présente la vie et les œuvres de ce héros local. Ici, vous pouvez voir les bibles originales de l’inventeur, datant de 1450, et essayer vous-même ses méthodes d’impression. Dirigez-vous vers le nord, après le Staatstheater et ses fenêtres en forme d’église, vers l’église St Stephen. La façade moderne, reconstruite après avoir été endommagée par une bombe pendant la Seconde Guerre mondiale, a été conçue avec sympathie pour faire écho à l’architecture gothique de la structure d’origine du XIIIe siècle. La vraie merveille est à l’intérieur: les vitraux lumineux conçus par Marc Chagall. Promenez-vous dans la vieille ville, en vous arrêtant peut-être pour une glace le long du chemin, jusqu’au Kirschgarten, une place pittoresque avec des bâtiments à colombages, avant de vous promener le long de la Augustinerstrasse-mile; c’est la plus ancienne rue principale de la ville et regorge de magasins vendant des vins fins, des articles en cuir, des bijoux et de l’art. Faites une pause shopping pour admirer la magnifique église Saint-Augustin du XVIIIe siècle. Découvrez le petit musée du carnaval pour un aperçu utile du défilé annuel de la ville. Terminez votre après-midi par une promenade le long du Rhin pour des vues alternatives de la ville. Où rester Situé dans un endroit romantique au bord de la rivière, le Hyatt Regency (00 49 6131 73 1234;) synchronise l’architecture du XIXe siècle avec le luxe moderne; son charmant bar, son restaurant élégant, cours de cuisine enfant Lyon sa piscine et son spa en font une indulgence parfaite. Vous ne pouvez pas être plus central que Hof Ehrenfels (00 49 6131 97 1 2340,) dans la vieille ville pittoresque. L’Atrium Hotel (00 49 6131 4910;) est confortable et central avec un joli jardin. Où manger et boire Mayence ne manque pas de restaurants: vous trouverez un stand de bretzels, un café ou une taverne à vin à presque tous les coins. Pour une cuisine et une atmosphère authentiques, rendez-vous à Eisgrub-Bräu (00 49 131 22 1104,). Cette ancienne cave à glace brasse trois types de bière et sert des plats de style gastropub de schnitzel à spundekäse (une trempette au fromage à la crème). Le restaurant Rheingold Riverside (00 49 6131 55 3 1954) propose un menu italien moderne dans un cadre élégant avec une ambiance new-yorkaise. Le menu se compose de flammkuchen (pizza fine et carrée), de taglietti au poulet, de jambon de Parme et de tomates séchées au soleil et d’un délicieux soufflé au chocolat. Profitez d’un long déjeuner à l’extérieur au Bellpepper (00 49 6131 73 1234,) avec vue sur la rivière. Le favori du Park Hotel (00 49 6131 80 15 0,) offre une expérience gastronomique. Le temps presse? Ne manquez pas d’essayer le café et les gâteaux locaux: les endroits près de la cathédrale offrent des vues impressionnantes et offrent des friandises telles que le käsetort, un gâteau au fromage cuit au four avec de la massepain et des noix. Carte Information de voyage Information de voyage La monnaie est l’euro et Mayence a une heure d’avance sur GMT. Francfort est à deux heures et demie de vol de Londres et Mayence est à 25 minutes en train S-Bahn de l’aéroport de Francfort.